Kawa w Europie
Kawa do Europy trafiła na początku XVII wieku. Początkowo kawa nie cieszyła się wielką popularnością.
Dla ówczesnych Europejczyków aromat kawy był całkiem nowym doznaniem smakowym. Można ją było spotkać w wielkich portach handlowych takich jak: Amsterdam, Londyn, czy Hamburg. Do wzrostu popularności, rozwoju kultury parzenia i picia kawy w Europie przyczyniło się wielkie historyczne wydarzenie w 1683 roku, jakim było oblężenie Wiednia przez Turków. Początkowo kawa w Europie wzbudzała także kontrowersje religijne, ponieważ przedstawiciele Kościoła uważali, że kawa z racji swojego arabskiego pochodzenia, jest dziełem szatana. W obronie kawy musiał interweniować ówczesny papież Klemens VIII. Dzięki niemu napoju tego mogli bezgrzesznie zasmakować Chrześcijanie. W epoce kolonialnej monopol rynku kawowego przeżywał swoją ekspansję trafiając na wszystkie kontynenty globu. Z początkiem XIX wieku kawa stała się cennym towarem handlowym. Obecnie kawa jest, zaraz po ropie naftowej, najlepiej sprzedającym się produktem na światowych rynkach. To jeden z najpopularniejszych napojów na świecie, który parzony jest na setki sposobów, a każdy kraj ma swoją tradycję podawania kawy.
Pierwszą kawiarnię w Anglii otwarto w Oksfordzie w roku 1650. Należała ona do Jacobsa, Żyda tureckiego pochodzenia. Kolejne angielskie kawiarnie powstawały w Londynie.
Do Francji kawę sprowadzono po raz pierwszy w roku 1644. Elity paryskie na przyjęciu wydanym przez posła tureckiego Mustafę Paszę w roku 1669 poznały ten czarny napój, który zasmakował nie tylko na francuskich salonach i dworach, ale później wśród wszystkich stanów społecznych.
Po zwyciężeniu Turków pod Wiedniem w 1683 roku, Franciszek Jerzy Kulczycki założył pierwszy Kafehauz w stolicy Austrii. Legenda głosi, że Polak zrobił to korzystając z zapasów kawy, porzuconych przez uciekających Turków.